Однажды коллекционер Георги Джапаридзе вместе с галеристкой Тамуной Гваберадзе гуляли по Тбилиси и купили шоти — хлеб, который в Грузии пекут практически на каждом углу. Похрустывая корочкой, они решили попробовать сфотографировать всех пекарей Грузии и вместе с фотографом Александром Заксом поехали в регион Самегрело. Пообщавшись с местными пекарями, Георги и Тамуна поняли, что результатом проекта должна быть не просто серия фотографий, а двуязычная книга с личными и не очень историями, и позвали присоединиться к проекту писательницу Марию Королькову и куратора Ирину Меглинскую.

Оформили книгу Дарья Яржамбек и Юрий Остроменцкий. Для грузинского текста они выбрали шрифт Loos CSTM Fonts, а для английского — Parmigiano Caption студии Typotheque.

Loos, выросший из леттеринга для обложки книги Адольфа Лооса, — закрытый гротеск с палитрой начертаний от Compressed до Extended и от Thin до Black. Простые, но выразительные конструкции, лёгкий контраст штрихов, щедрое внутреннее белое и полуапроши придают шрифту гораздо более дружелюбный характер, чем может показаться на первый взгляд.

Помимо латиницы и кириллицы, Loos поддерживает грузинскую письменность. Лицензии на шрифт продаются в четырёх вариантах: латиница + кириллица, латиница + грузинская письменность, только грузинский или сразу три языковых варианта. Консультанты по грузинскому — Александр Сукиясов и Лаша Гиоргадзе.